デモンストレーションを中心にさまざまな紅茶を楽しみましょう。

紅茶専門店勤務を経て、2005年、紅茶を中心とした茶葉の卸販売と、紅茶の楽しさを伝える教室を行う紅茶屋「teteria テテリア」を静岡県沼津市で始める。15年間以上紅茶をいれ続け、お茶番頭と呼ばれる。著書:「teteria流お茶の本」(講談社のお料理BOOK)「初めての紅茶」(mille books)「おいしい紅茶のいれ方がよくわかる、世界でいちばん やさしい紅茶の絵本」(mille books)

大阪あべの辻調理師専門学校で調理の基礎を学ぶ。2008年、東京・二子玉川の『カフェ リゼッタ』のプロデュース、翌年から大阪・北浜の『エルマーズグリーン』のプロデュースに携わる。2012年には、レシピ本「Café Lisetteのお菓子」（エンターブレイン）を発行。2016年からは熊本市で、地元の果物を使ったジャム、パフェやケーキなどを提供する『フラベド パー リゼッタ』などのプロデュースとシェフを務める。