岡本太郎記念館内のカフェ「a Piece of Cake」とパンケーキ専門店「APOC」を営む。保存料、香料を使わない、厳選した材料だけを使用したパンケーキミックスをお店で手作りしている。casa BRUTUSやパンケーキ.ノート等でも紹介されている。著書『パンケーキを焼く』(誠文堂新光社刊)

食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務め、2006年に渡仏。フランス各地で修業ののち、アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やコンフィチュール作りを中心に学ぶ。著書『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子』(河出書房新社)

COMME des GAR?ONSに勤務後、2007年、料理家として独立。見た目と味、双方を追求した料理は、卓越した審美眼を持つ人たちからも高く支持されている。著書『5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿』(マガジンハウス)『果物の料理』(平凡社)